Blue Batak Hutajulu Village Filter

Dieses Microlot wird im Dorf Hutajulu von einer Community mit etwa 15 indigenen Kleinfarmern (den Batak) produziert. Im Giling Basah – Verfahren (wet hulled) wird der Kaffee zuerst klassisch gewaschen, die Pergamentschale wird jedoch bereits frühzeitig entfernt, wodurch der Rohkaffee einen leicht bläulichen Farbton erhält. Geschmacklich entsteht ein, für die Region sehr charakteristisch, voller Körper mit eleganter Säure, was ein sehr seltenes Zusammenspiel ergibt.

This microlot is produced in the village of Hutajulu by a community of about 15 indigenous small farmers (the Batak). The Giling Basah process (wet hulled), where the coffee is first washed in the traditional way, but the parchment is removed at an early stage, gives the coffee a light bluish colour. In terms of taste it combines a full body, very characteristic of the region, with an elegantly pronounced acidity, which is a rare interplay.

Herkunftsland: Indonesien
Region: Sumatra, Lake Toba
Aufbereitung: Giling Basah / wet hulled
Varietät: Sigarar / Typica
Anbauhöhe: 1500 – 1600 masl
Geschmack: getrocknete Früchte, Kernobst, Tabakblüte / dried fruits, pome, tobacco flower
Körper: samtig / velvety
Säure: elegant
Süße: 
lieblich / mellow
Zubereitungsempfehlung:
alle Filterkaffeezubereitungsarten
250 gr

10,50 

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Gewicht n.a.
Mahlgrad

ungemahlen, Handfilter/AeroPress/Filterkaffeemaschine, French Press, Herdkanne/Bialetti, Siebträgermaschine