Costa Rica Hacienda Sonora, red honey

Die Hacienda Sonora liegt in den Ausläufern des berühmten Vulkan Poas im Central Valley Costa Ricas. Seit über 50 Jahren baut die Familie Guardia dort auf ca. 60 ha Kaffee an. Nach der Ernte wurde dieser Kaffee als Red Honey aufbereitet. Die Bohnen samt Mucilage (Geleeschicht aus Pektinen) werden nach dem Entpulpen auf Hochbetten abgedeckt oder im Schatten getrocknet. Dadurch wandert der Zucker in die Bohne und sorgt in diesem Kaffee für Süße und eine gute Fülle.

The Hacienda Sonora is located in the foothills of the famous Poas Volcano in the Central Valley of Costa Rica. For more than 50 years the Guardia family has been growing coffee there on approx. 60 hectares. After the harvest, this coffee was processed as Red Honey. After pulping, the beans and mucilage (layer of pectins) are covered on bunk beds or dried in the shade. As a result, the sugar migrates into the bean and provides sweetness and a rich fullness in this coffee.

Region: Alayuela
Aufbereitung: red honey
Varietät: Red Catuai
Anbauhöhe: 1200-1300 masl
Geschmack: Steinfrüchte, Apfel, Schokoladenpulver
Körper: rund & geschmeidig
Süße: klar, frisch, harmonisch
Säure: fein, erinnert an die Süße von Äpfeln
Zubereitungsempfehlung: alle Espressozubereitungsarten

9,55 €

ASMUCAFE steht für Asociación de Mujeres Agropecuarias de Uribe, eine Organisation von Landwirtinnen und Grundbesitzern in El Tambo (Cauca). Der Kaffee wird als lila (Castillo) oder rote Kirsche gepflückt und durchläuft einen doppelten Gärungsprozess. Nach dem Fermentationsprozess wird der Kaffee entweder in Parabolrinnen oder in der Sonne 8-12 Tage lang getrocknet. Der Kaffee ist komplex, mit Aromen von karamellisiertem Zucker, Orangen und einem cremigem Mundgefühl.

ASMUCAFE stands for Asociación de Mujeres Agropecuarias de Uribe, an organisation of farmers and landowners in El Tambo (Cauca). The coffee is picked as purple (Castillo) or red cherry and undergoes a double fermentation process. After the fermentation process, the coffee is either dried in parabolic troughs or in the sun for 8-12 days. The coffee is complex, with aromas of caramelised sugar, oranges and a creamy mouth feel.

Aufbereitung: washed
Varietät: Uribe, Cauca
Anbauhöhe: 1850-1900 m
Geschmack: Karamell, Orange
Körper: komplex, cremig
Süße: moderat
Säure: Zuckernoten, karamellisiert
Zubereitungsempfehlung: alle Espressozubereitungen

10,50 €

Der Kaffee kommt aus Ostbrasilien, Region Minas Gerais. Dieser natürlich verarbeitete Kaffee wird von verschiedenen Bauern produziert. Serra Negra, oder „Black Mountain“, ist ein brasilianisches Profil, das das klassischste Profil aus dem südlichen Teil von Minas Gerais, der Anbauregion mit Carmo de Minas, aufgreift. Das Tassenprofil ist glatt, mit Noten von Milchschokolade, Nüssen und einem kräftigen Körper.

The coffee comes from East-Brazilia, region of Minas Gerais. This natural prozessed coffee are produced from various farmers. Serra Negra, or “black mountain” is a Brazilian profile that captures the most classic profile from south part of Minas Gerais, the growing region that includes Carmo de Minas. Cup profile is smooth, with notes of milk chocolate, clean nuts, and a heavy body.

Aufbereitung: natural
Varietät: Bourbon. Yellow bourbon, Typica, Catuai
Anbauhöhe: 900 – 1200 masl
Körper: kräftig
Süße: Nüsse, Milchschokolade
Säure: mild
Zubereitungsempfehlung: für alle Espressozubereitungsarten

6,90 €

Für alle Freunde des guten Kaffees, die sich gern im grauen kalten Winter mit einem schönen Buch, einem Becher leckersten Spezialitätenkaffees und etwas richtig Gutem zum Naschen auf dem Sofa einmuckeln, kommt diese Geschenkbox gerade recht.
Sie ist bestückt mit zwei 250 g Paketen feinsten Röstkaffees aus unserem aktuellen Sortiment, dem Buch „BREW better coffee at home“ und einer Packung CHÖKANIAS FRAMBUESA. Mit Liebe ausgewählt und verpackt bekommst Du die dieses Set in einem festlich silber gesprenkelten, schwarzen Karton – das perfekte Geschenk für Dich oder jemanden, den Du richtig gerne magst …

Inhalt: 500 G Röstkaffee, 1 Buch – Brew better coffee at home, 1 x chökanias frambuesa

2 x 250 G Röstkaffee – Filter- oder Espressoröstung

Je nach aktuellem Bestand wählen wir zwei unserer Spezialitätenkaffees für Dich aus.

1 x Buch: BREW better coffee at home von Brian W. Jones

In dem englischsprachigen Buch wird auf 160 Seiten die Kunst des richtigen Kaffee- und Espressozubereitens sehr anschaulich und detailliert erklärt. Der Kaffeeexperte Brian W. Jones entmystifiziert die Komplexität des Kaffeenachens und erklärt, wie Du die besten Bohnen und das richtige Equipment kaufst, bietet ausführliche Grundlagenschulung unterschiedlicher „slow-coffee“ Techniken und liefert tolle Rezepte für erfrischende Kaffee-Mix-Getränke. BREW ist kein Buch für professionelle Barista sondern ein zugänglicher Leitfaden für Spezialitätenkaffee-Liebhaber und die, die zu hause einfach besseren Kaffee zubereiten möchten.

1 x Chökanias Frambuesa 50 g

Eine köstliche und toll verpackte Leckerei aus Spanien – eine ganze, gefriergetrocknete Himbeere wird von weißer und schwarzer Schokoladenkuvertüre ummantelt. Ein fruchtiger, beeriger Genuss, der überrascht – passt perfekt zu gutem Kaffee.

 
Wichtig:

* Die Auswahl der 2 Kaffees kann vom Bild abweichen und ändert sich je nach aktuellem Angebot und Bestand.

* Bitte wähle im Auswahlfeld – Röstung – Espresso oder Filterkaffee aus.

46,95 €

Für diejenigen, die auch auf Reisen nicht auf guten Kaffee verzichten wollen, haben wir dieses hübsche Paket geschnürt. Der robuste Emaillebecher und der tolle Kalita Handfilter aus Edelstahl finden im Gepäck jeden Kaffeeliebhabers einen Platz. Selbstverständlich gibt es dazu ein Paket feinste Kalita Papierfilter und 250 G Spezialitätenkaffee aus unserem aktuellen Sortiment.

INHALT: 250 G Röstkaffee, 1 Kalita Handfilter klein, 1 Emaillebecher (280 ml), 1 Packung Kalita Papierfilter braun

1 x 250 G Filterkaffee aus unserem aktuellen Bestand (kann vom Bild abweichen)

1 x Emaillebecher mit Bodendruck – all good –

In diesen schönen Emaillebecher passen 280 ml Kaffee. Er darf in die Spülmaschine und hält einer Hitze bis 400 °C stand. Empfohlen wird generell das Waschen von Emaillegeschirr per Hand, damit an eventuellen kleinen Lackkratzern kein Rost entstehen kann.

1 x Kalita Handfilter klein (155) aus Edelstahl mit Kunststoffgriff

1 x Packung Kalita Papierfilter braun

Wichtig:

Bitte wähle in dem Feld – Kaffeebohnen – , ob Du ganze Bohnen oder gemahlenen Kaffee wünschst.

Dieses Set ist erst ab Anfang Dezember lieferbar!

54,95 €

Der Serra Negra kommt aus Ostbrasilien, Region Minas Gerais. Dieser natürlich verarbeitete Kaffee wird von verschiedenen Bauern produziert. Serra Negra, oder „Black Mountain“, ist ein brasilianisches Profil, das das klassischste Profil aus dem südlichen Teil von Minas Gerais, der Anbauregion mit Carmo de Minas, aufgreift. Das Tassenprofil ist glatt, mit Noten von Milchschokolade, Nüssen und einem kräftigen Körper.

The Serra Negra comes from East-Brazilia, region of Minas Gerais. This natural prozessed coffee are produced from various farmers. Serra Negra, or “black mountain” is a Brazilian profile that captures the most classic profile from south part of Minas Gerais, the growing region that includes Carmo de Minas. Cup profile is smooth, with notes of milk chocolate, clean nuts, and a heavy body.

Aufbereitung: natural
Varietät: Bourbon. Yellow bourbon, Typica, Catuai
Anbauhöhe: 900 – 1200 masl
Körper: kräftig
Süße: Nüsse, Milchschokolade
Säure: mild
Zubereitungsempfehlung: für alle Filterzubereitungsarten

6,90 €

Inhalt:

250 g Christmas Coffee
1 Tafel Edelschokolade

Warum? – Weil es noch glücklicher macht!

Ein köstlicher Kaffee, dazu ein Stück feinste Schokolade … was gibt es Besseres an kalten, grauen Wintertagen? – Genau, fast nichts! Darum haben wir 3 köstliche Tafelschokoladen des französischen Premiumherstellers VALRHONA in unser Produktsortiment aufgenommen und sie in ein handgemaltes „Kaffeekirsche-Kleid“ gesteckt. Zu der von Dir ausgewählten Tafelschokolade gibt es 250 g unseres speziell ausgesuchten Christmas Coffee. Mit den Schokoladen von VALRHONA haben wir das perfekte Pendant zu unseren sorgfältig ausgewählten Spezialitätenkaffees gefunden und sind sicher, dass man mit diesen traumhaften Geschmackskombinationen fast jede*n glücklich machen kann.

Produktbeschreibung:

1 x 250 G Christmas Coffee

Filter- oder Espressoröstung (Bitte unten im Menü auswählen)

Eine von drei Sorten der Edelschokolade von Valrhona à 100 g. ACHTUNG! die Schokoladenverpackung hat sich leicht verändert. Sie kommen in einer hochwertigen schwarzen Karton-Faltschachtel mit ähnlichem Print zu Euch.

TANARIVA  33 %
Feinste Milchschokolade mit Noten von Sahne & Karamell in deutlicher Nuss-Nougat Einbettung

Caraibe 66 %
Dunkle Schokolade aus verschiedenen Kakaos kleiner Plantagen aus der Karibik – zart schmelzend mit Aromen von Trockenfrüchten

ABINAO 85 %
Tanninig-erdige, gleichzeitig beerenfruchtige dunkle Schokolade 

Wichtig:

* Die Auswahl des Christmas Coffees variiert je nach Bestand.
* Bitte wähle im Auswahlfeld – Röstung – Espresso oder Filterkaffee aus.
* Bitte wähle im Auswahlfeld – Schokolade – Deine Wunschsorte aus.

14,95 €

Das perfekte Verwöhnprogramm für Liebhaber guter Filterkaffees – mit je 100 g von 4 unserer aktuellen Filterröstungen zum Ausprobieren & Kennenlernen, sowie einer unserer schönen Henkeltaschen aus 100 % recycelter Baumwolle. Mit Liebe ausgewählt und verpackt bekommst Du Deine Kaffees in einem festlich silber gesprenkelten, hochwertigen schwarzen Geschenkkarton – perfekt zum Weiterverschenken oder sich selbst Verwöhnen…

INHALT: 400 G RÖSTKAFFEE & 1 HENKELTASCHE

1 x 100 G DREAMTEAM FILTER – Brazil & Ethiopia

Komposition aus einem lieblichen Brasilianer mit einem elegantem Äthiopier! Der Brasilianische Hochlandkaffee besticht durch seinen vollen Körper mit Noten von Nüssen und Karamell. Die Zitrus- und Bergamottnoten im Äthiopier sorgen in diesem Blend für Lebhaftigkeit. Fruchtig – süß! Ein echtes Traumpaar!

1 x 100 G HACIENDA LA CLAUDINA – Colombia

Dieser feine Filterkaffee aus Kolumbien mit seiner hohen Komplexität und den beerigen & floralen Aromen kommt sehr sommerlich daher. So geht am Morgen garantiert die Sonne Kolumbiens in Deiner Kaffeetasse auf.

1 x 100 G GITHAKA – Kenya AA

Den außerordentlich fruchtigen Geschmack hat dieser Kaffee dem mineralstoffreichen vulkanischen Boden. Die leichte Röstung betont vor allem die enzymatischen Eigenschaften dieses Kaffees.

1 x 100 G LAS BRUMAS – El Salvador

Las Brumas ist Kaffeekennern ein Begriff. Beim Cup of Exelence erzielt diese Farm jährlich hohe Wertungen. Durch die Aufbereitungsmethode “Honey” erwartet Sie eine Süße-Säure-Balance, die durch klare Noten von Orange dominiert wird.

1 HENKELTASCHE
aus 100 % recycelter Baumwolle (180 g/m²)

Print – No world without coffee – oder – Slashes –
Maße: 38 x 42 cm | Henkel: ca. 2,5 x 70 cm

Wichtig:

* Die Zusammenstellung der Filterröstungen ändert sich je nach Bestand

* Bitte wähle in dem Auswahlfeld – Tasche – den von Dir gewünschten Taschenprint
und in dem Auswahlfeld – Kaffeebohnen – , ob Du ganze Bohnen oder gemahlenen Kaffee möchtest.

24,95 €

Sitio Pedra Dourada – ein ca. 20 Hektar großer Hof – befindet sich im Besitz von Cristiano Arruda und seiner Familie. Die Kirschen werden von der Familie Arruda reif gepflückt und auf Betonterrassen für den natürlichen Prozess getrocknet. Es ist der einzige Kaffee, den Sitio Pedra Dourada produziert. Das Tassenprofil ist weich, süß und herb mit einem cremigen Mundgefühl; milde Beerennoten mit Toffee-, Nuss- und Schokoladenaromen.

Sitio Pedra Dourada – an approximately 20 hectare farm – is owned by Cristiano Arruda and his family. The cherries are picked ripe by the Arruda family and dried on concrete patios for Natural process, the only coffee Sitio Pedra Dourada produces. The cup profile is smooth, sweet and tart with a creamy mouthfeel; mild berry notes with toffee, nuts and chocolate flavours.

Aufbereitung: natural
Varietät: Catuaí, Yellow Catuaí
Anbauhöhe: 1100 masl
Geschmack: beerig, nussig, karamellig
Körper: medium, voll
Süße: Toffee, Nüsse, Schokolade
Säure: mild
Zubereitungsempfehlung: für alle Filterzubereitungsarten

9,50 €

Costa Rica Hacienda Sonora, red honey

Die Hacienda Sonora liegt in den Ausläufern des berühmten Vulkan Poas im Central Valley Costa Ricas. Seit über 50 Jahren baut die Familie Guardia dort auf ca. 60 ha Kaffee an. Nach der Ernte wurde dieser Kaffee als Red Honey aufbereitet. Die Bohnen samt Mucilage (Geleeschicht aus Pektinen) werden nach dem Entpulpen auf Hochbetten abgedeckt oder im Schatten getrocknet. Dadurch wandert der Zucker in die Bohne und sorgt in diesem Kaffee für Süße und eine gute Fülle.

The Hacienda Sonora is located in the foothills of the famous Poas Volcano in the Central Valley of Costa Rica. For more than 50 years the Guardia family has been growing coffee there on approx. 60 hectares. After the harvest, this coffee was processed as Red Honey. After pulping, the beans and mucilage (layer of pectins) are covered on bunk beds or dried in the shade. As a result, the sugar migrates into the bean and provides sweetness and a rich fullness in this coffee.

Region: Alayuela
Aufbereitung: red honey
Varietät: Red Catuai
Anbauhöhe: 1200-1300 masl
Geschmack: Steinfrüchte, Apfel, Schokoladenpulver
Körper: rund & geschmeidig
Süße: klar, frisch, harmonisch
Säure: fein, erinnert an die Süße von Äpfeln
Zubereitungsempfehlung: alle Filterzubereitungsarten

9,55 €

Der Hausblend Milchstrasse ist eine in Perfektion abgestimmte Mischung aus Kaffees aus
Brasilien, Papua Neuguinea und Indien. Diese karamellig-süße Espressomischung
harmoniert besonders gut mit Milch und macht verschiedenste Kaffeespezialitäten wie
Cappuccino oder Latte macchiato zu einem Hochgenuss!

6,95 €

Komposition aus einem lieblichen Brasilianer mit einem elegantem Äthiopier! Der
Brasilianische Hochlandkaffee besticht durch seinen vollen Körper mit Noten von Nüssen
und Karamell.
Die Zitrus- und Bergamottnoten im Äthiopier sorgen in diesem Blend für Lebhaftigkeit.
Fruchtig – süß! Ein echtes Traumpaar!

Aufbereitung: natural/washed
Varietät: Mundo Novo, Mixed Heirloom
Anbauhöhe: 1300-1450 m
Geschmack: schokoladig, nussig, saftige feine Fruchtnote
Körper: mittel
Süße: leicht
Säure: angenehm
Zubereitungsempfehlung: für alle Filterzubereitungsarten

Grundpreis: 25,00€/KG

6,95 €

Du liebst guten Espresso und suchst nach Deiner neuen Lieblingssorte? Die Espresso Taste Box verwöhnt Dich mit drei ausgewählten Espressoröstungen aus unserem aktuellen Sortiment zum Ausprobieren & Kennenlernen und einer unserer schönen Henkeltaschen aus 100 % recycelter Baumwolle.

Inhalt:

1 x 175 G Dreamteam Espresso – Brazil & Ethiopia

Brasilien trifft Äthiopien! Ein fruchtiges und süßes Traumpaar!
Unsere hauseigene Mischung aus 70% brasilianischen und 30% äthiopischen Bohnen besticht durch süße Karamellnoten abgerundet durch feine Fruchtaromen des äthiopischen Kaffees. Dieser Blend harmoniert mit Milch, ist jedoch auch wunderbar als Kaffee „schwarz“ zu genießen.

1 x 175 G Ghitaka – Kenya AA

Den außerordentlich fruchtigen Geschmack verdankt dieser Kaffee dem mineralstoffreichen vulkanischen Boden. Die leichte Röstung betont vor allem die enzymatischen Eigenschaften dieses Kaffees. Saftige Johannisbeernoten stehen geschmacklich im Vordergrund.

1 x 175 G Las Brumas – El Salvador

Auf ca. 70 ha wird auf der familiengeführten Farm der Familie Parducci Kaffee angebaut. Aufbereitet wurde dieser Kaffee als Red Honey. Honey Aufbereitungen führen meist in der Tasse zu einer vermehrten Süße und einer guten Fülle.

1 Henkeltasche – aus 100 % recycelter Baumwolle (180 g/m²)

Print – No world without coffee – oder – Slashes –
Maße: 38 x 42 cm | Henkel: ca. 2,5 x 70 cm

Wichtig:

* Die Zusammenstellung der Espressoröstungen ändert sich je nach aktuellem Angebot in unserer Rösterei.

* Bitte wähle im Auswahlfeld – Tasche – den von Dir gewünschten Taschenprint
und im Auswahlfeld – Kaffeebohnen – ob Du ganze Bohnen oder gemahlenen Kaffee wünschst.

24,95 €

Sitio Pedra Dourada – ein ca. 20 Hektar großer Hof – befindet sich im Besitz von Cristiano Arruda und seiner Familie. Die Kirschen werden von der Familie Arruda reif gepflückt und auf Betonterrassen für den natürlichen Prozess getrocknet. Es ist der einzige Kaffee, den Sitio Pedra Dourada produziert. Das Tassenprofil ist weich, süß und herb mit einem cremigen Mundgefühl; milde Beerennoten mit Toffee-, Nuss- und Schokoladenaromen.

Sitio Pedra Dourada – an approximately 20 hectare farm – is owned by Cristiano Arruda and his family. The cherries are picked ripe by the Arruda family and dried on concrete patios for Natural process, the only coffee Sitio Pedra Dourada produces. The cup profile is smooth, sweet and tart with a creamy mouthfeel; mild berry notes with toffee, nuts and chocolate flavours.

Aufbereitung: natural
Varietät: Catuaí, Yellow Catuaí
Anbauhöhe: 1100 masl
Geschmack: beerig, nussig, karamellig
Körper: medium, voll
Süße: Toffee, Nüsse, Schokolade
Säure: mild
Zubereitungsempfehlung: für alle Espressozubereitungsarten

9,50 €

ASMUCAFE steht für Asociación de Mujeres Agropecuarias de Uribe, eine Organisation von Landwirtinnen und Grundbesitzern in El Tambo (Cauca). Der Kaffee wird als lila (Castillo) oder rote Kirsche gepflückt und durchläuft einen doppelten Gärungsprozess. Nach dem Fermentationsprozess wird der Kaffee entweder in Parabolrinnen oder in der Sonne 8-12 Tage lang getrocknet. Der Kaffee ist komplex, mit Aromen von karamellisiertem Zucker, Orangen und einem cremigem Mundgefühl.

ASMUCAFE stands for Asociación de Mujeres Agropecuarias de Uribe, an organisation of farmers and landowners in El Tambo (Cauca). The coffee is picked as purple (Castillo) or red cherry and undergoes a double fermentation process. After the fermentation process, the coffee is either dried in parabolic troughs or in the sun for 8-12 days. The coffee is complex, with aromas of caramelised sugar, oranges and a creamy mouth feel.

Aufbereitung: washed
Varietät: Uribe, Cauca
Anbauhöhe: 1850-1900 m
Geschmack: Karamell, Orange
Körper: komplex, cremig
Süße: moderat
Säure: Zuckernoten, karamellisiert
Zubereitungsempfehlung: alle Filterzubereitungen

10,50 €

Asmucafe Cauca – washed

in nachfüllbarer und wiederverschließbarer Dose

ASMUCAFE steht für Asociación de Mujeres Agropecuarias de Uribe, eine Organisation von Landwirtinnen und Grundbesitzern in El Tambo (Cauca). Der Kaffee wird als lila (Castillo) oder rote Kirsche gepflückt und durchläuft einen doppelten Gärungsprozess. Nach dem Fermentationsprozess wird der Kaffee entweder in Parabolrinnen oder in der Sonne 8-12 Tage lang getrocknet. Der Kaffee ist komplex, mit Aromen von karamellisiertem Zucker, Orangen und einem cremigem Mundgefühl.

ASMUCAFE stands for Asociación de Mujeres Agropecuarias de Uribe, an organisation of farmers and landowners in El Tambo (Cauca). The coffee is picked as purple (Castillo) or red cherry and undergoes a double fermentation process. After the fermentation process, the coffee is either dried in parabolic troughs or in the sun for 8-12 days. The coffee is complex, with aromas of caramelised sugar, oranges and a creamy mouth feel.

Aufbereitung: washed
Varietät: Uribe, Cauca
Anbauhöhe: 1850-1900 m
Geschmack: Karamell, Orange
Körper: komplex, cremig
Süße: moderat
Säure: Zuckernoten, karamellisiert
Zubereitungsempfehlung: alle Espressozubereitungen

11,50 €