Herkunftsland: Colombia
Region: Huila, Acevedo
Farm: Finca Villa Betulia
Produzent: Luis Aníbal Calderón
Aufbereitung: Natural
Varietät: Castillo
Anbauhöhe: 1.450 masl
Geschmack: Dunkle Schokolade, Traube, Cranberry
Körper: voll, weinartig
Säure: fruchig
Süße: ausgeprägt

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In Acevedo, im Herzen der kolumbianischen Region Huila, liegt die traditionsreiche Finca Villa Betulia – Heimat und Lebenswerk von Luis Aníbal Calderón und seiner Familie. Schon als Kind half Luis auf der Farm seines Vaters, bevor er ein eigenes Stück Land übernahm und es zu einer der bekanntesten Spezialitätenfarmen der Region entwickelte. Sein unermüdliches Engagement für Qualität, Sorgfalt und Innovation hat ihn weit über Huila hinaus bekannt gemacht.

Auf Villa Betulia wachsen heute mehr als dreißig verschiedene Varietäten, darunter klassische Sorten wie Caturra und Castillo ebenso wie experimentelle Neuzüchtungen, die in Zusammenarbeit mit kolumbianischen Forschungsinstituten und Exportpartnern eingeführt wurden. Für diesen Microlot werden ausschließlich perfekt gereifte Kirschen von Hand gepflückt, rund 25 Stunden trocken fermentiert und anschließend über mehrere Wochen auf Paraboltrocknern getrocknet – eine aufwendige Arbeit, die höchste Präzision verlangt.

Luis ist nicht nur ein leidenschaftlicher Produzent, sondern auch eine inspirierende Figur in seiner Region: Er teilt Erkenntnisse mit benachbarten Bauern, forscht an neuen Sorten und fördert so die Entwicklung von Spezialitätenkaffee in Huila. Damit ist Villa Betulia ein lebendiges Beispiel dafür, wie Innovation und Tradition im kolumbianischen Kaffeeanbau harmonisch zusammenfinden.