Du stehst vor dem Kaffee-Regal und fragst dich: „Was soll ich nehmen – Filter, Espresso oder dieses ominöse Omniroast?“ Kein Wunder, das Thema Röstung kann ganz schön verwirrend sein. Aber keine Panik, wir bringen Licht ins Dunkel (oder hell ins Helle)!
Du liebst gute Bohnen, filterst sogar von Hand, aber hast dich schon mal gefragt, was eigentlich beim Rösten passiert? Warum manche Bohnen fruchtig schmecken, andere nach dunkler Schokolade? Und warum Filterröstung und Espressoröstung zwei völlig unterschiedliche Welten sind?
Hast du dich schon mal gefragt, wie der Röstalltag in einer Specialty Roastery ausschaut? Was passiert dabei genau? Wie sorgen wir dafür, dass jede Bohne ihr Geschmacksprofil entfaltet? Und welche Rolle spielen Temperatur, Zeit und Feingefühl? Begleite uns in unseren Röstalltag!
