Die Aufbereitung von Kaffee ist weit mehr als ein notwendiger Verarbeitungsschritt nach der Ernte. Sie definiert das sensorische Profil der Bohne, moduliert Süße, Säure und Körper und eröffnet gezielt Raum für Experimente.

Our lot comes from the Centroamericano H1 variety—an F1 hybrid bred for resilience and a complex flavor profile. In the Red Honey process, some of the pulp remains on the bean while it slowly dries in the sun.