Im Gegensatz zur Natural-Aufbereitung werden die Bohnen bei der Nassaufbereitung, auch washed genannt, unmittelbar nach der Ernte von ihrem Fruchtfleich getrennt, um mögliche Gärprozesse durch das Fruchtfleisch zu verhindern. Erst danach werden die Kirschen gleichmäßig getrocknet.

Im Gegensatz zum washed-Verfahren steht die Trockenaufbereitung, auch natural genannt, bei der die reifen Kaffeekirschen zuerst in der Sonne trocknen, bevor das getrocknete Fruchtfleisch und die Haut mechanisch entfernt werden.

Die Legende des Kaffees ist reich an Geschichten und Mythen. Eine der bekanntesten ist die Geschichte vom äthiopischen Hirten Kaldi. Der Legende nach lebte Kaldi in der Region Kaffa im heutigen Äthiopien, wo er seine Ziegen weiden ließ. 

Du liebst Filterkaffee, willst deinen aber gern noch auf's nächste Level bringen? Dann mache es wie die Barista und nutze unser V60 Rezept.

Seit ihrer Erfindung 2005 erfreut sie sich die Aeropressgroßer Beliebtheit. Wir verraten dir unser Grundrezept, damit dir der Kaffee mit dieser Brühmethode garantiert immer gelingt.